Há mais de um século, entre os meses de maio e julho, imensos cardumes de tainhas se aproximam da costa catarinense São peixes costeiros de águas tropicais e subtropicais que saem das águas frias do estado do Rio Grande do Sul em direção ao Rio de Janeiro para desovar. Comunidades artesanais de Santa Catarina desenvolveram técnicas especiais para pescar e preparar este saboroso peixe.
A pesca da tainha é um dos maiores eventos culturais do litoral Catarinense sendo uma tradição indígena que se mantem até os dias de hoje graças às famílias de pescadores e moradores do lugar. A preparação inicia em Abril, com o conserto de redes e canoas. A abertura do período acontece em Maio e consiste de uma missa acompanhada de uma celebração. Os vigias se posicionam no alto dos morros desde antes do amanhecer observando o mar e a chegada dos cardumes, avisando aos pescadores nas praias quando é o momento certo para fazer o cerco nos peixes. Cada um tem uma função, é um trabalho em equipe e para a puxada das redes é necessária a colaboração de todos, pescadores, familiares amigos e visitantes dividindo o resultado entre todos os ajudantes.
Uma parte muito importante é a preparação da tainha nas cozinhas. Há deliciosas receitas tradicionais desenvolvidas pelas cozinheiras e cozinheiros da região, com técnicas e ingredientes que passam de geração em geração.
Este acontecimento na região de Bombinhas é tão importante que foi tombado como Patrimônio Cultural e atualmente é um atrativo turístico muito procurado pelo público.
Durante este período o clima na cidade é agradável, geralmente ensolarado durante o dia, permitindo aos turistas realizar atividades e visitar os atrativos que a cidade oferece.
Safári de Bombinhas – Overland
O Safári de Bombinhas é um tour pelas praias da península onde o principal foco é dar conhecimento aos turistas sobre nessa região que, nessa época, são as praias onde acontece a pesca da Tainha. O horário do passeio coincide geralmente com a retirada das redes pelos pescadores e o guia que acompanha o passeio, além de descrever a pesca, faz paradas para que os visitantes possam apreciar e participar do evento, visitando os “ranchos” e interagindo com os moradores. As narrativas (conto de pescador) sobre tainhas de tamanhos e pesos acima do normal, fazem parte desta interação.
A natureza exuberante, a adrenalina que corre na corrente sanguínea durante a retirada da rede, mais a empolgação dos pescadores ao verem suas redes cheias, rendem belíssimas fotos desse momento que é único para qualquer ser humano.
Venha vivenciar a tradição da pesca artesanal com histórias e contos dos nativos pescadores
Sábado dia 1 de julho de 2017 a partir das 09:00h nos Chalés do Holandês Rua Albatroz, 553 Bombinhas
PROGRAMAÇÃO:
Café da manhã – 8:00 até as 08:45
– Saída até a praia de Bombas para conhecer os pescadores, conhecer o rancho, técnicas de pesca, formação do grupo de pesca e função de cada membro, tamanhos modelos e conserto de barcos e redes… histórias, causos, lendas e a importância/ história e tradição da pesca da tainha na região – até as 10:30
- Retorno para os Chalés com Workshop sobre a tainha 11:00 – 13:30
- Como identificar e escolher o melhor peixe na hora da compra
- Informações nutricionais da tainha
- Orientação de como limpar
- Cada dupla tenta a técnica de limpeza da tainha
- 3 maneiras de preparo e dicas de acompanhamentos
- Cada dupla escolhe 1 maneira de preparação para colocar em prática
- Almoço com degustação dos pratos e acompanhamentos (arroz, pirão, salada, água saborizada)
Investimento: R$ 225,00 por pessoa
- Hospedagem em Chalé individual nos Chalés do Holandês em Bombas
- Café da manhã
- Passeio Cultural de Overland pela Casa do Turista
- Guia especializado para Cultura da Pesca Artesanal da Tainha
- Visita a Rancho de Pesca com interação dos pescadores nativos
- Workshop Limpeza/Preparação e informações nutricionais da Tainha
- Almoço do próprio peixe com acompanhamentos
Após o evento:
- Apostila com as informações compartilhadas
- Fotos profissionais para cada participante pelo e-mail
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Informações e reservas:
holandes@terra.com.br
47 33691281 / 
(47) 99272-2264
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